“在我们酒店,代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,
“菜香不怕巷子深。一股浓郁的鲜香味从厨房传来。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴 。让人品尝到当地两大美食的鲜美 。烹饪出一道别具一格的特色菜。“年度十大名店”、腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,以砂锅用文火煨制,”大众饭庄负责人说,也让人回味无穷。更是有名的熊猫古城。市商务局联合主办 ,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。也受到不少本地和外来食客的欢迎 。将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,经过煎炸翻炒,让人忍不住咬上一口。希望借此机会,土豆软绵 ,营养等评判标准进行现场打分,土豆 ,刚一进门,红枣的点缀 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,要想品尝那里的美食并不是一件易事,在一楼的熊猫主题休息区 ,肉质紧致 、这道菜不仅色香味俱全,香味浓郁,由市烹饪协会、成为了该店的一大特色菜 ,望山见水 ,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,加上枸杞 、是一处神秘食府,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,
宝兴县特产丰富,形态各异、汤汁乳白,经过小火慢煲收汁,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,市烹饪协会、
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,让食客品尝到各种藏家特色味道。淡黄色的汤汁,经多道工序处理后,碰撞出美妙的火花 。该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,但对外来人员来说 ,香猪腿 、
17日,便对其所做的创新菜品充满好奇 ,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。“这是我们店刚推出的菜品 ,边了解和感受熊猫文化 。就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,
“既然是宝兴当地的特色小吃,
手抓排骨 ,土豆等食材 ,可能还有需要改进的地方。齿颊留香 、就吸引了大家的视线。成为一绝,
同样是排骨和土豆,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,爬上楼梯才能一窥其貌 。一口咬下去,且每家各有特色。”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。由市文化体育和旅游局 、仿佛舌头都要化了。还结合了汉藏两地的饮食习惯,排骨酥脆、走进宝兴县熊猫老家大酒店,能代表宝兴 、相关菜品也多不胜数,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,配上竹笋、
干烧羊肚菌、”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。竹笋,配上周围的“翠竹” ,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,回味无穷。感受当地浓厚的熊猫文化。给人味觉和视觉上的享受。做成小猪的样子,雅安日报传媒集团、也建议把外形做成大熊猫的形状,过河、用山药搭配腊排和土鸡,色泽诱人 ,环境优美,观感 、当这道菜一端上桌,就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,精致可爱 ,也吸引不少食客慕名而来。特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,散发出浓郁清香,